Respuesta a: ¿Qué es o qué lleva exactamente el "pescaito frito"?

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#1997
Kiko Pavón
Superadministrador

pescaito frito

Hola María. Me ha hecho gracia la pregunta porque es algo en lo que nunca había caído. Yo soy gaditano y no sé por qué daba por hecho que todo el mundo sabía qué es el «pescaito frito» jeje.

Antes que nada decirte que está buenísimo y seguro que cuando lo pruebes te encanta.

Te pongo algunas cosas que encontrarás en casi todos los freidores de pescado de la bahía de Cádiz:

  1. Chocos: son calamares cortados a tiritas. Me encantan con limón.
  2. Cazón: en adobo y sin adobo. A mi me gusta más el cazón en adobo. Te lo recomiendo.
  3. Puntillitas: las puntillitas son pequeños calamares fritos enteros. En otros sitios se llaman chopitos.
  4. Boquerones: pues eso, unos peces pequeños que también se fríen entero. A mi me encantan los boquerones en vinagre, pero eso ya es otra historia, jeje.
  5. Huevas: las mismas que pueden usar cocidas en ensaladas también se pueden freir. Muy buenas con mayonesa.
  6. Pijotas o merluza: las pijotas son pescadillas y se fríen enteras. La merluza se corta a rodajas. Pescado blanco, a mi es de las cosas que menos me llaman la atención.

También puedes encontrar otros peces como salmonetes, lenguados, etc. Pero lo más típico es lo que te he puesto.

En todos sitios tienes la opción de pedir un «surtidito» y si quieres probar un poco de todo es lo ideal.  Se come normalmente con picos y pan.

Suele ser una comida bastante barata y muy rica. Por eso imagino que ha alcanzado tanta fama.

¡Un saludo y espero que te guste!

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