La cerveza es una parte esencial de la cultura checa, con una larga tradición que se remonta a más de mil años.
La República Checa es mundialmente conocida por su cerveza de alta calidad y es el país con el mayor consumo per cápita de cerveza en el mundo.
En este artículo, exploraremos la historia de la cerveza checa, sus variedades más populares y los mejores lugares para degustarla en Praga.
Historia de la cerveza checa
La producción de cerveza en la región que hoy conocemos como República Checa comenzó en el siglo X, cuando los monjes de los monasterios locales comenzaron a elaborar cerveza para su consumo y para financiar sus actividades religiosas.
A lo largo de los siglos, la producción de cerveza se expandió y las ciudades checas comenzaron a establecer sus propias cervecerías.
La cerveza Pilsen, también conocida como Pilsner, se originó en la ciudad checa de Plzeň en 1842. Esta cerveza rubia y ligera se convirtió rápidamente en un éxito mundial, sentando las bases para muchas de las cervezas lager que se consumen en la actualidad.
Variedades de cerveza checa
La cerveza checa se clasifica en varias categorías, según el contenido de extracto de malta en el mosto.
Las categorías más comunes son:
- Ležák: Es la cerveza lager más popular en la República Checa, con un contenido de alcohol que oscila entre el 4% y el 5%. Pilsner Urquell es un ejemplo clásico de ležák.
- Výčepní: Esta cerveza de baja graduación contiene entre un 3% y un 4% de alcohol. Es ligera y refrescante, perfecta para el consumo diario.
- Speciál: Las cervezas speciál son más fuertes y contienen entre un 6% y un 10% de alcohol. Son ideales para ocasiones especiales y se caracterizan por sus sabores más intensos y complejos.
Además de las categorías mencionadas, también encontrarás cervezas negras, ámbar, trigo y otras cervezas artesanales en la República Checa.
Dónde probar la cerveza checa en Praga
Praga ofrece una gran cantidad de cervecerías, bares y restaurantes donde podrás degustar las mejores cervezas checas. Algunos lugares recomendados incluyen:
- U Medvídků: Esta histórica cervecería ofrece una amplia selección de cervezas locales, incluida su propia cerveza negra, Oldgott. Además, sirven platos tradicionales checos para acompañar las bebidas.
- Pivovarský Klub: Este pub especializado en cervezas artesanales cuenta con una extensa carta de cervezas checas y de todo el mundo. También ofrecen comida para acompañar tus degustaciones.
- Lokál: Con varias ubicaciones en Praga, Lokál es una opción popular para probar cervezas checas en un ambiente relajado y auténtico. Además de su selección de cervezas locales, sirven platos tradicionales checos que complementan perfectamente las bebidas.
- BeerGeek Bar: Este moderno bar de cervezas es conocido por su selección de más de 30 grifos de cervezas artesanales checas e internacionales. El personal experto puede guiarte a través de las diferentes opciones y recomendar cervezas según tus preferencias.
- Vinohradský Pivovar: Esta cervecería y restaurante ubicado en el distrito de Vinohrady es famosa por su producción de cervezas artesanales de alta calidad. Puedes probar una selección de cervezas elaboradas en el lugar, junto con deliciosos platos checos.
Festivales de cerveza en Praga
Los festivales de cerveza son una excelente manera de sumergirse en la cultura cervecera checa y probar una amplia variedad de cervezas en un ambiente festivo.
Algunos de los festivales de cerveza más populares en Praga incluyen:
- Prague Beer Festival: El evento cervecero más grande de la República Checa se celebra anualmente en mayo. Reúne a más de 150 cervecerías checas y ofrece una selección de más de 1,000 cervezas diferentes.
- Czech Beer Festival: Este evento, que se lleva a cabo en junio, es otro festival de cerveza popular en Praga. Ofrece una selección de cervezas checas de pequeñas y grandes cervecerías, junto con comida tradicional y música en vivo.
En resumen, la cerveza checa es un elemento fundamental de la cultura y la historia de la República Checa, con una amplia variedad de estilos y sabores para disfrutar. Praga es el lugar perfecto para explorar y degustar cervezas locales en cervecerías históricas, pubs especializados y festivales de cerveza. No te pierdas la oportunidad de sumergirte en la rica tradición cervecera checa y descubrir por qué la República Checa es considerada una de las mejores naciones cerveceras del mundo.
