Hay ciudades que se disfrutan con los ojos, otras con los pies, pero Praga se saborea mejor con un vaso frío en la mano.
La capital de la República Checa no solo es famosa por su arquitectura de cuento o sus callejuelas medievales, sino también por ser la cuna de una de las cervezas más veneradas del mundo.
Si estás planeando un viaje a esta joya de Europa Central, sigue leyendo: vamos a sumergirnos en la espumosa historia, las múltiples variedades y los mejores rincones donde deleitarse con la cerveza checa.
📜 Una historia milenaria en cada trago
La relación entre los checos y la cerveza es casi mística.
Ya en el siglo X, los monasterios de Bohemia elaboraban sus propias cervezas, siguiendo métodos que con el tiempo se refinaron hasta rozar la perfección.
Fue en 1842, en la ciudad de Pilsen, cuando el maestro cervecero bávaro Josef Groll creó la Pilsner original: dorada, cristalina, refrescante y con un sabor que conquistaría al mundo entero.
Desde entonces, la Pilsner Urquell se convirtió en un símbolo nacional y en la inspiración de la mayoría de las lagers modernas.
Y si aún dudas de la importancia de esta bebida, te cuento un dato: la República Checa tiene el mayor consumo de cerveza per cápita del mundo.
🍻 Variedades de cerveza checa que debes probar
Olvida por un momento las cervezas industriales que conoces.
En Chequia, la cerveza es casi un arte. Aquí te presento las principales variedades que no puedes dejar de probar:
🌾 Pilsner (Světlý ležák)
La reina indiscutible. De color dorado y con un amargor elegante, esta lager clara es la que dio origen a todas las demás. Su espuma densa y persistente es casi un sello de autenticidad.
Ideal para quienes buscan equilibrio entre cuerpo y frescura.
🌕 Tmavé pivo (Cerveza oscura)
Mucho más suave de lo que su color sugiere. Con notas de café, caramelo y pan tostado, esta cerveza negra sorprende por su ligereza.
Perfecta para una noche de conversación en una taberna tradicional.
🍯 Polotmavé (Ámbar)
Una mezcla de lo mejor de ambos mundos: el sabor profundo de la malta oscura y el frescor de la lager clara.
Un deleite para paladares curiosos.
🌿 Cervezas artesanales (Řemeslné pivo)
En los últimos años, la escena artesanal checa ha explotado. Cervecerías independientes ofrecen IPAs, sour ales y experimentos audaces con lúpulos locales.
Para los que quieren salirse del molde.
🏰 ¿Dónde probar la mejor cerveza checa en Praga?
Praga está repleta de lugares que rinden culto a la cerveza. Pero no todos son iguales. Aquí tienes una selección de templos cerveceros que no puedes perderte.
🍺 U Fleků
Una cervecería con más de 500 años de historia.
Aquí se sirve una lager oscura de receta secreta y ambiente auténtico. Además, podrás disfrutar de música tradicional y un buen plato de goulash.
🍺 Lokál Dlouhááá
Moderno pero con alma checa.
Sus tanques de cerveza se rellenan cada día desde la fábrica y llegan sin pasteurizar, lo que garantiza un sabor fresco e incomparable.
🍺 Pivovar Matuška
Uno de los pioneros del movimiento artesanal en Chequia.
Si te apasionan las cervezas lupuladas, sus IPAs frutales y aromáticas te dejarán sin palabras.
🍺 BeerGeek Bar
Con más de 30 grifos rotativos, este bar es el paraíso para los verdaderos exploradores cerveceros.
Cambia de selección cada semana y ofrece tanto productos locales como importados.
🎯 Consejos para beber como un checo
No se trata solo de beber, sino de saber beber.
Aquí van algunos consejos para integrarte como un local:
- No brindes sin mirar a los ojos. Es un gesto de respeto (y se dice que trae siete años de mala suerte en el amor si no lo haces).
- Di «Na zdraví!» antes de cada brindis. Significa «¡Salud!» y es casi obligatorio.
- Sujeta la jarra por el asa, nunca por el cuerpo del vaso: mantendrás la cerveza fría y parecerás un habitual.
- Disfruta del ritmo. La cerveza checa se bebe con calma, saboreando cada matiz.
🧭 Más allá del turismo: la cerveza como experiencia cultural
Beber una cerveza en Praga no es solo apagar la sed.
Es entender la historia de un pueblo, es compartir una mesa con extraños que se vuelven amigos, es escuchar el tintinear de jarras que resuenan como campanas alegres.
Es sentarse bajo los tilos en una cervecería al aire libre, con el castillo al fondo y el rumor del Moldava acompañando la conversación.
La cerveza checa es un patrimonio, una tradición viva que se saborea en cada sorbo.
📌 En resumen
Praga es mucho más que un destino turístico: es un viaje sensorial.
Y nada encarna mejor ese espíritu que su cerveza.
Desde las recetas ancestrales hasta las creaciones más vanguardistas, cada vaso cuenta una historia.
Y ahora que conoces un poco más sobre este mundo fascinante, solo queda una cosa por hacer: volar a Praga y brindar con los locales.
Na zdraví! 🍻
Como gran fanático de la cerveza en general y de la cerveza checa en particular, me preguntaba si hay alguna opinión sobre lo que es bueno o malo.
Personalmente, prefiero las cervezas «pale» normales a las más oscuras, y preferiría beber mi propia orina que las cervezas «frutales» y con sabor, pero cada quien tiene sus gustos.
Para mí, la mejor cerveza que tuve en mi último viaje fue la Budweiser servida en U Medvliku, aunque no me emociona tanto como una cerveza embotellada aquí, allí parecía tan fresca como un arroyo de montaña.
En otros lugares, generalmente opto por Urquell o Gambrinus, ya que ambos son fáciles de encontrar y siempre son buenos. Detesto Staropramen, aunque disfruté mi visita a la cervecería. Y me encanta la cerveza de la casa en U Fleku, aunque, por razones obvias que no tienen que ver con la cerveza, no planeo pasar mucho tiempo allí.
Una cerveza que he probado aquí en el Reino Unido (embotellada, en Asda de todos los lugares) y que adoro es Herold, pero nunca la he visto en ningún pub en Praga. ¿Alguna idea de dónde puedo encontrarla? ¿Y alguna sugerencia de cervezas de las cervecerías más pequeñas que valga la pena buscar?
Mi preferencia personal es Budvar o Staropramen, pero Pilsner Urquell y Krusovice tienden a ser más populares en Praga. En realidad, todas son buenas. Si pides una cerveza o «pivo», es probable que te sirvan una grande (medio litro), disponible en versión clara u oscura.
Si ves alguna Kelt, te recomendaría probarla, es una cerveza negra cremosa similar a la Guinness.
Además, no te olvides del Becherovka, persevera con él y tómate varios, ya que es un sabor adquirido.
En cuanto a los pubs, me gusta mucho el Jo’s bar en Mala Strana (al lado de la iglesia de San Nicolás) y el Kolkovna en la esquina de V kolkovne cerca de la Ciudad Vieja. Podría seguir hablando durante horas.