Praga, la capital de la República Checa, es una ciudad con una rica historia y una deliciosa gastronomía.
Si tienes la oportunidad de visitar esta hermosa ciudad, es fundamental que pruebes sus platos tradicionales.
En este artículo, te presentamos los platos que no puedes perderte en tu visita a Praga.
Índice de contenidos
Platos tradicionales checos
Svíčková: estofado de ternera en salsa de crema
Svíčková es uno de los platos más populares de la cocina checa.
Consiste en un estofado de ternera en una salsa de crema a base de zanahorias, apio, perejil y cebolla. Se sirve con albóndigas de pan o knedlíky, una especie de dumplings de pan checos.
Guláš: guiso de carne
El guláš es otro plato tradicional checo que no puedes dejar de probar en Praga. Aunque su origen es húngaro, los checos han adoptado y adaptado esta deliciosa receta.
El guláš checo se prepara con carne de ternera o cerdo, cebolla, pimiento y especias como el pimentón. Se sirve con knedlíky o pan.
Smažený sýr: queso empanizado y frito
El smažený sýr es una deliciosa opción para quienes buscan algo diferente a los guisos de carne.
Se trata de un queso empanizado y frito, generalmente queso Edam o Hermelín, acompañado de papas fritas o ensalada de repollo.
Este plato es muy popular en bares y restaurantes de Praga.
Vepřo-knedlo-zelo: cerdo, dumplings y repollo
El plato nacional de la República Checa, vepřo-knedlo-zelo, es una combinación de tres elementos clave: cerdo asado, dumplings de pan (knedlíky) y repollo fermentado. Este plato es muy sabroso y abundante, perfecto para reponer energías después de un día de turismo en Praga.
Postres y dulces checos
Trdelník: dulce en forma de tubo
El trdelník es un dulce tradicional checo que se elabora enrollando una masa de pan alrededor de un tubo de metal y cocinándolo a la parrilla.
Una vez que la masa está cocida, se cubre con una mezcla de azúcar, canela y nueces trituradas.
Aunque no es originario de Praga, el trdelník se ha vuelto muy popular entre los turistas y se puede encontrar en muchos puestos callejeros de la ciudad.
Medovník: pastel de miel
El medovník es un delicioso pastel de miel que se elabora con varias capas de bizcocho de miel y relleno de crema.
Este pastel es muy popular en la República Checa y se sirve en muchas cafeterías y pastelerías de Praga.
Ovocné knedlíky: dumplings de fruta
Los ovocné knedlíky son dumplings de fruta rellenos de frutas como ciruelas, fresas o albaricoques, y cubiertos con azúcar y mantequilla derretida.
Son un postre delicioso y refrescante, especialmente en los meses de verano.
Bebidas checas para acompañar tus comidas
Cerveza checa
La cerveza checa es famosa en todo el mundo por su calidad y sabor.
Praga es hogar de muchas cervecerías y bares donde puedes degustar diferentes tipos de cervezas, desde las más conocidas como Pilsner Urquell y Budweiser Budvar hasta cervezas artesanales locales.
No olvides visitar cervecerías históricas como U Fleků o Staropramen.
Becherovka
El Becherovka es un licor herbal tradicional checo que se suele servir como digestivo después de las comidas.
Con un sabor único y una graduación alcohólica de aproximadamente 38%, Becherovka es una excelente opción para probar una bebida local en Praga.
Vino de Moravia
Aunque la República Checa es más conocida por su cerveza, el país también produce vinos de calidad en la región de Moravia.
No dudes en probar diferentes vinos de Moravia en restaurantes y bodegas de Praga.
Dónde comer en Praga
Praga cuenta con una gran variedad de restaurantes, bares y cafeterías donde puedes disfrutar de la auténtica cocina checa. Algunos lugares recomendados para probar los platos mencionados en este artículo incluyen Lokál, Restaurace Mlejnice, U Provaznice y Kolkovna.
En resumen, Praga ofrece una gran cantidad de deliciosos platos y bebidas tradicionales para todos los gustos. No dudes en explorar la rica gastronomía checa durante tu visita a esta hermosa ciudad.
Platos vegetarianos y veganos en Praga
Aunque la cocina checa es conocida por su enfoque en carnes y guisos, también hay opciones vegetarianas y veganas en Praga. Aquí te presentamos algunas recomendaciones para quienes prefieren platos sin carne:
Smažený sýr
El Smažený sýr es un plato vegetariano popular en Praga que consiste en queso empanizado y frito. A menudo se sirve con papas fritas y una ensalada fresca, lo que lo convierte en una deliciosa y contundente comida.
Guláš vegetariano
El guláš vegetariano es una alternativa sin carne al tradicional guláš checo.
Este plato se prepara utilizando una variedad de verduras, como champiñones, pimientos, calabacín y tomates, y se cocina con una mezcla de especias y hierbas para lograr un sabor similar al guláš tradicional.
Restaurantes vegetarianos y veganos
Praga también cuenta con restaurantes especializados en cocina vegetariana y vegana.
Algunas opciones populares incluyen Lehká Hlava, Maitrea y Estrella, donde podrás disfrutar de platos creativos y saludables que utilizan ingredientes locales e internacionales.
Comida callejera en Praga
La comida callejera en Praga es una excelente opción para probar platos locales a precios asequibles. Aquí hay algunas opciones populares:
Trdelník
El trdelník es un dulce tradicional checo que se vende en puestos callejeros en toda Praga.
Se trata de una masa enrollada en un palo, cocida sobre brasas y cubierta con azúcar, nueces y canela. Aunque no es un plato tradicionalmente checo, se ha vuelto muy popular entre los turistas y es una deliciosa opción para un aperitivo dulce.
Klobása
El klobása es una salchicha ahumada checa que se sirve en puestos callejeros en toda la ciudad.
A menudo se sirve en un panecillo con mostaza o ketchup y puede ser una opción rápida y deliciosa para comer al paso.
Párek v rohlíku
El párek v rohlíku es la versión checa del hot dog. Consiste en una salchicha cocida al vapor que se sirve en un panecillo esponjoso con mostaza, ketchup y a veces cebolla frita.
Es una opción rápida y económica para una comida al aire libre en Praga.
Comida internacional en Praga
Praga no solo es conocida por su cocina checa, sino también por su oferta de comida internacional. En la ciudad, encontrarás restaurantes de diversas cocinas del mundo, como italiana, india, japonesa, mexicana y más. A continuación, se mencionan algunas opciones populares:
Cocina italiana
La cocina italiana es muy popular en Praga, y hay muchos restaurantes que ofrecen deliciosos platos italianos. Puedes disfrutar de pastas frescas, pizzas al horno de leña y risottos en lugares como Ambiente Pasta Fresca, La Finestra en Cucina y Ristorante Rialto.
Cocina asiática
Praga también cuenta con una selección de restaurantes asiáticos, desde sushi y ramen japonés hasta curry tailandés y comida vietnamita. Algunos restaurantes populares incluyen Sasazu, Modrý Zub y The Sushi Bar.
Cocina mexicana
La cocina mexicana también se ha vuelto cada vez más popular en Praga. Si te apetece un burrito, tacos o fajitas, visita lugares como Las Adelitas, Agave o Cantina.
Comer en Praga con un presupuesto
Si buscas opciones económicas para comer en Praga, no te preocupes, hay muchas opciones disponibles. Además de la comida callejera mencionada anteriormente, también hay restaurantes económicos y menús del día que ofrecen comidas asequibles.
Lokál
Lokál es una cadena de restaurantes que ofrece platos checos tradicionales a precios asequibles. Con varios locales en la ciudad, Lokál es una opción excelente para disfrutar de la comida checa sin gastar mucho.
Menús del día
Muchos restaurantes en Praga ofrecen menús del día durante la hora del almuerzo. Estos menús suelen incluir un plato principal y una bebida o postre a un precio reducido. Es una excelente manera de probar diferentes platos a precios más bajos.
Supermercados y mercados de agricultores
Otra opción económica es comprar alimentos en supermercados o mercados de agricultores locales y preparar tus propias comidas. No solo ahorrarás dinero, sino que también podrás experimentar con ingredientes locales y disfrutar de una experiencia culinaria única.
Cuando amigos o surfistas de sofá vienen a visitar, suelo recomendar probar “Svíčková” (no estoy seguro de cómo traducirlo, ¿solomillo?) y “Guláš” (estofado). Pero hay más opciones, depende de tus gustos. Por ejemplo, “Bramboráky” (tortitas de patata), “Ovocné knedlíky” (dumplings de fruta) o “Knedlo-vepřo-zelo” (cerdo, dumplings y chucrut).
A menudo puedes encontrar “Smažený sýr” (queso frito), no está mal (es una buena opción para vegetarianos), pero no estoy seguro de si lo recomendaría.
Si no estás seguro, simplemente pregunta al personal 🙂 Además, durante los días laborables muchos lugares tienen menú del día, así que puedes obtener comidas más rápidas y económicas.
En cuanto a los aperitivos de cerveza, “Utopenec” (hombre ahogado – salchicha en vinagre) y “Nakládaný hermelín” (camembert encurtido) son lo que quieres.
Y mantente alejado del Trdelník, está en todas partes pero no es “tradicional”, “original” ni checo. Encontrarás dulces tradicionales en “Cukrárna” (tienda de dulces) o “Pekařství” (panadería).
PD: En cuanto a las bebidas alcohólicas, el licor típico checo sería Becherovka (con sabor a hierbas), Slivovice (generalmente bastante fuerte, hecho de ciruelas) y Fernet. A algunas personas también les gusta “Zelená” (literalmente significa verde). Muchos piensan que el Absinthe es tradicional / checo, pero no lo es (es la misma trampa turística que el Trdelník).
Prueba los pubs fuera del centro, preferiblemente negocios familiares. Sin duda, prueba el gulash con dumplings, la sopa de drzkova, la koprovka con dumplings (este plato puede ser amado u odiado), básicamente nuestra cocina es abundante en salsas y sopas, así que tienes muchas opciones para elegir.
Evita todos los restaurantes en el centro de Praga… pagarás más por comida de mala calidad.
Si quieres probar comida típica checa, ve a un restaurante frecuentado por la gente local (clientes habituales siempre son una buena señal de buena cocina).
Algunos platos típicos checos que puedes pronunciar:
– ‘Reezek’ (pollo o filete de cerdo frito)
– vepřo knedlo zelo (dumplings de cerdo y col, muy bueno)
– pivo (cerveza)
– smažený sýr (queso frito)
La mayoría de los restaurantes de comida tendrán menús en inglés y alemán, pero esto debería ayudarte a comenzar.