Qué comer en Praga. Los mejores platos de la cocina checa.

Descubre la esencia culinaria de Praga: un viaje de sabores desde platos tradicionales checos hasta delicias contemporáneas.

Praga, la capital de la República Checa, es una ciudad que se despliega como un exquisito tapiz de historia, arte y sabor.

Más allá de su notable arquitectura y sus calles adoquinadas que cuentan historias de siglos, Praga se destaca por ser un paraíso culinario, donde la tradición y la modernidad se entrelazan en cada bocado.

Este artículo te llevará a un viaje gastronómico a través de las calles de Praga, donde exploraremos no solo los platos más icónicos y tradicionales de la cocina checa, sino también cómo la ciudad se ha adaptado a los gustos contemporáneos, ofreciendo una variedad de sabores que seducen a viajeros y locales por igual.

Desde los clásicos como el Svíčková y los Palačinky, hasta la repostería artesanal y las innovaciones de la cocina internacional, cada plato cuenta una historia, cada sabor lleva consigo el legado de un país.

Platos tradicionales checos

Svíčková: estofado de ternera en salsa de crema

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«Svíčková» es un plato tradicional checo que se ha convertido en un elemento básico de la cocina nacional. Es conocido por su sabor único y su preparación meticulosa. Aquí te doy una descripción detallada:

Ingredientes y Preparación

  • Carne: Generalmente se utiliza lomo de res, que se marina en una mezcla de verduras y especias.
  • Salsa: La salsa de svíčková es distintiva y compleja. Se prepara con las verduras de la marinada (como zanahorias, apio, cebolla) que se mezclan con una base de crema. A menudo se añade un toque de limón o vinagre para darle un ligero sabor ácido.
  • Dumplings de Pan: Los dumplings son un acompañamiento esencial para el svíčková. Estos dumplings de pan, conocidos como knedlíky, son suaves y esponjosos, perfectos para absorber la rica salsa.
  • Aderezos: El plato se sirve típicamente con rodajas de limón, crema, y a veces arándanos o una mermelada de arándano para añadir un contrapunto dulce a la riqueza de la carne y la salsa.

Experiencia Culinaria

Al probar el svíčková, lo que más resalta es la armonía entre la ternura de la carne y la profundidad de sabor de la salsa. La salsa cremosa y ligeramente dulce complementa perfectamente el sabor de la carne, mientras que los dumplings de pan añaden una textura suave y absorben la salsa, haciendo cada bocado satisfactorio y completo.

Popularidad y Variaciones

Svíčková es un plato que encontrarás en casi todos los restaurantes tradicionales checos. Cada chef o familia puede tener su propia variante o secreto para hacerlo, pero la esencia del plato permanece constante: una exquisita combinación de carne, salsa cremosa y dumplings.

Guláš: guiso de carne

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El Guláš, o goulash, es otro plato emblemático de la cocina checa. Originalmente de Hungría, este estofado sabroso se ha adaptado y se ha convertido en una parte esencial de la tradición culinaria checa. Aquí te detallo más sobre este delicioso plato:

Origen e Influencias

  • Origen: Aunque el Guláš tiene sus raíces en Hungría, cada región de Europa Central ha desarrollado su propia versión del plato.
  • Influencia Checa: En la República Checa, el Guláš se ha transformado en un plato más robusto, a menudo servido con dumplings de pan o pan de centeno.

Ingredientes y Preparación

  • Carne: La base del Guláš checo es la carne, típicamente de res o cerdo, que se cocina lentamente hasta quedar tierna y jugosa.
  • Salsa: La carne se cocina en una rica salsa de tomate y cebolla, con un toque de pimentón y otras especias, lo que le da su característico color rojo y profundo sabor.
  • Dumplings de Pan: Al igual que el Svíčková, el Guláš se sirve a menudo con knedlíky, que absorben la salsa sabrosa.

Experiencia Culinaria

  • Sabor: El Guláš es conocido por su sabor intenso y consistencia reconfortante, perfecto para los días fríos.
  • Versatilidad: Puede variar desde versiones ligeras hasta estofados más espesos y sustanciosos, lo que lo hace adecuado para diferentes preferencias y ocasiones.

Popularidad y Variedades

  • Amplia Popularidad: El Guláš es un plato común en los hogares y restaurantes checos, y cada cocinero puede tener su propia versión.
  • Variedades: Aunque el Guláš de res es el más tradicional, también hay versiones con cerdo, cordero e incluso versiones vegetarianas.

El Guláš checo es mucho más que un simple estofado; es una expresión de la historia y la cultura gastronómica de la República Checa. Es un must para cualquier persona que desee experimentar la auténtica cocina checa.

Smažený sýr: queso empanado y frito

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«Smažený sýr» es un delicioso plato checo que se ha convertido en un favorito tanto para locales como para turistas. Es esencialmente queso frito, una sencilla pero irresistible delicia culinaria. Aquí tienes una descripción detallada:

Ingredientes y Preparación

  • Queso: El Smažený sýr se prepara típicamente con queso Edam o Hermelin, aunque a veces se utilizan otras variedades como Niva.
  • Empanado y Fritura: El queso se empana y luego se fríe hasta que el exterior está crujiente y dorado, mientras que el interior se mantiene deliciosamente derretido.

Experiencia Culinaria

Al probar el Smažený sýr, lo primero que impresiona es la corteza crujiente que da paso a un centro suave y fundido. Esta combinación de texturas, junto con el rico sabor del queso, hace que sea un bocado sumamente satisfactorio.

Acompañamientos

El plato se sirve a menudo con papas fritas, ensalada fresca o panecillos, y se complementa comúnmente con salsa tártara o ketchup para añadir un toque adicional de sabor.

Popularidad y Variaciones

Smažený sýr es una opción popular en restaurantes y puestos de comida callejera en toda la República Checa. Su simplicidad y sabor delicioso lo han hecho un favorito entre comensales de todas las edades.

Vepřo-knedlo-zelo: cerdo, dumplings y repollo

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«Vepřo-knedlo-zelo» es un plato clásico de la cocina checa, conocido por ser una comida reconfortante y representativa de la cultura culinaria del país. Aquí tienes una descripción detallada:

Ingredientes y Preparación

  • Vepřo: Se refiere a cerdo asado. La carne de cerdo, a menudo una paleta o lomo, se cocina lentamente hasta que está tierna y jugosa.
  • Knedlo: Son los dumplings de pan (knedlíky), un acompañamiento tradicional en la cocina checa. Estos dumplings suaves y esponjosos son perfectos para absorber los jugos de la carne.
  • Zelo: Representa el repollo o col fermentada (chucrut), que se cocina hasta que está suave y a menudo se sazona con especias como el comino.

Experiencia Culinaria

El Vepřo-knedlo-zelo combina la ricura de la carne de cerdo asada con la textura suave de los dumplings y el sabor ligeramente ácido del chucrut. Esta combinación de sabores y texturas hace que el plato sea increíblemente satisfactorio y complejo.

Significado Cultural

Este plato es considerado a menudo como un platillo nacional en la República Checa, representando la simplicidad y riqueza de su cocina. Es un favorito en festividades y reuniones familiares.

Popularidad y Variaciones

Encontrarás Vepřo-knedlo-zelo en la mayoría de los restaurantes tradicionales checos. Cada chef puede tener su propia versión o técnica de cocción, pero los elementos básicos del plato permanecen consistentes.

Postres y dulces checos

Los postres y dulces checos son un aspecto crucial de la rica tradición culinaria del país.

Estos deliciosos manjares reflejan una mezcla de influencias históricas y regionales. Aquí tienes algunos de los más destacados:

Trdelník: dulce en forma de tubo

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El Trdelník es un postre tradicional de la República Checa que se ha convertido en un símbolo de la gastronomía callejera checa, especialmente en Praga. A continuación, te ofrezco una descripción detallada:

Origen e Historia

  • Orígenes: Aunque el Trdelník tiene sus raíces en Eslovaquia, se ha popularizado enormemente en la República Checa.
  • Historia: Originalmente, este dulce era típico de la cocina eslovaca, pero hoy en día es sinónimo de la experiencia turística en Praga.

Preparación y Características

  • Elaboración: La masa del Trdelník se enrolla alrededor de un cilindro de madera o metal y se hornea lentamente girándolo sobre brasas o un calor más moderno.
  • Ingredientes: La masa se prepara con ingredientes simples como harina, levadura, mantequilla, huevos y azúcar.
  • Cobertura: Una vez cocido, el Trdelník se cubre con una mezcla de azúcar y canela, y a veces nueces picadas.

Experiencia Culinaria

  • Textura y Sabor: El Trdelník ofrece una textura crujiente por fuera y suave por dentro. El sabor dulce y ligeramente especiado de la canela lo convierte en un bocado delicioso.
  • Presentación: Se sirve típicamente caliente y a menudo se ve en puestos de comida callejera, especialmente en áreas turísticas de Praga.

Variaciones Modernas

  • Innovaciones: En los últimos años, se han introducido variantes modernas del Trdelník, como rellenos de helado, crema de chocolate o frutas.
  • Turismo: Aunque no es un postre tradicionalmente checo, su popularidad entre los turistas lo ha convertido en un ícono de la visita a Praga.

El Trdelník es más que un postre; es una experiencia cultural que ofrece a los visitantes un sabor dulce y único de la República Checa. Su popularidad y presencia en las calles de Praga lo hacen un elemento indispensable en la lista de delicias que probar en un viaje a esta histórica ciudad.

Medovník: pastel de miel

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«Medovník»
, también conocido como pastel de miel, es un postre tradicional checo que ha ganado popularidad tanto a nivel nacional como internacional. Aquí tienes una descripción detallada:

Origen e Historia

  • Orígenes: Aunque su historia exacta es algo nebulosa, el Medovník es considerado un clásico en la repostería checa.
  • Popularidad: En años recientes, este pastel ha ganado reconocimiento internacional, gracias a su sabor único y textura agradable.

Preparación y Características

  • Elaboración: El Medovník se compone de varias capas de bizcocho fino alternadas con crema dulce.
  • Ingredientes Principales: Como su nombre indica, la miel es un ingrediente clave, lo que le da al pastel un sabor distintivo y naturalmente dulce.
  • Textura: Las capas de bizcocho son ligeras y aireadas, mientras que la crema agrega una textura suave y rica.

Experiencia Culinaria

  • Sabor: El Medovník combina la dulzura de la miel con la suavidad de la crema, creando un equilibrio perfecto entre dulzor y textura.
  • Presentación: A menudo se decora de manera sencilla pero elegante, destacando su naturaleza casera y tradicional.

Variaciones

  • Adaptaciones Modernas: Algunos pasteleros han experimentado agregando ingredientes como nueces o caramelos, añadiendo texturas y sabores adicionales al pastel.
  • Versiones Caseras: También es popular en versiones caseras, donde cada familia puede tener su propia receta o toque personal.

El Medovník no es solo un pastel, sino una experiencia culinaria que refleja la tradición y creatividad de la repostería checa. Con su sabor rico y profundo y su textura agradable, es un favorito entre locales y turistas por igual. Es una delicia imprescindible para aquellos que buscan explorar la dulcería checa.

Ovocné knedlíky: dumplings de fruta

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«Ovocné knedlíky»
, o dumplings de frutas, son un postre tradicional y muy querido en la República Checa. Esta delicia combina la simplicidad de la masa con el dulzor natural de la fruta, ofreciendo una experiencia culinaria única. Aquí te describo más sobre ellos:

Ingredientes y Preparación

  • Masa: La masa para los Ovocné knedlíky suele ser una mezcla ligera de harina, huevo y a veces queso quark, que se amasa hasta obtener una consistencia suave y maleable.
  • Frutas: El relleno principal son frutas frescas, como ciruelas, fresas o albaricoques. Las frutas se envuelven individualmente en la masa.
  • Cocción: Una vez rellenos, los dumplings se cuecen al vapor o se hierven hasta que la masa está cocida y las frutas están jugosas.

Experiencia Culinaria

  • Textura y Sabor: Al morder un Ovocné knedlíky, se encuentra una masa suave y esponjosa que revela el rico y dulce sabor de la fruta en su interior.
  • Presentación: A menudo se sirven espolvoreados con azúcar en polvo, y a veces acompañados de mantequilla derretida, queso cottage, o semillas de amapola.

Importancia Cultural

  • Tradicional: Estos dumplings son un postre clásico en la República Checa y se disfrutan a lo largo de todo el año, especialmente cuando las frutas están en temporada.
  • Familia y Festividades: Son un plato popular en reuniones familiares y se preparan a menudo durante festivales y celebraciones.

Popularidad y Variaciones

  • Variedad Regional: Aunque es un plato tradicionalmente checo, variantes similares se pueden encontrar en otros países de Europa Central y Oriental.
  • Innovaciones Modernas: Algunos chefs han creado versiones modernas de este plato, experimentando con diferentes tipos de masa y variedades de frutas.

Los Ovocné knedlíky son una representación maravillosa de cómo la cocina checa puede transformar ingredientes simples en algo extraordinariamente delicioso. Son un must para aquellos que buscan explorar la rica tradición de postres de la República Checa.

Bebidas checas para acompañar tus comidas

Cerveza checa

La cerveza checa es famosa en todo el mundo por su calidad y sabor.

Praga es hogar de muchas cervecerías y bares donde puedes degustar diferentes tipos de cervezas, desde las más conocidas como Pilsner Urquell y Budweiser Budvar hasta cervezas artesanales locales.

No olvides visitar cervecerías históricas como U Fleků o Staropramen.

Becherovka

El Becherovka es un licor herbal tradicional checo que se suele servir como digestivo después de las comidas.

Con un sabor único y una graduación alcohólica de aproximadamente 38%, Becherovka es una excelente opción para probar una bebida local en Praga.

Vino de Moravia

Aunque la República Checa es más conocida por su cerveza, el país también produce vinos de calidad en la región de Moravia.

No dudes en probar diferentes vinos de Moravia en restaurantes y bodegas de Praga.

Platos vegetarianos y veganos en Praga

Aunque la cocina checa es conocida por su enfoque en carnes y guisos, también hay opciones vegetarianas y veganas en Praga. Aquí te presentamos algunas recomendaciones para quienes prefieren platos sin carne:

Guláš vegetariano

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El Guláš vegetariano es una versión moderna del clásico Guláš checo, adaptado para satisfacer las preferencias de quienes siguen una dieta sin carne.

Aunque el Guláš tradicional se basa en la carne, la versión vegetariana conserva los sabores ricos y la profundidad del plato original, utilizando ingredientes vegetales.

Aquí te detallo más sobre este plato:

Ingredientes y Preparación

  • Base de Vegetales: En lugar de carne, el Guláš vegetariano utiliza vegetales robustos como champiñones, papas, zanahorias y pimientos.
  • Proteínas Vegetales: A menudo se añaden proteínas vegetales como tofu, tempeh o seitán para dar textura y sustancia al plato.
  • Salsa: La salsa sigue siendo un componente clave, hecha con caldo de verduras, paprika, tomates y otras especias tradicionales del Guláš.
  • Cocción: Los ingredientes se cocinan lentamente para permitir que los sabores se mezclen y se desarrollen.

Experiencia Culinaria

  • Sabor: El Guláš vegetariano ofrece un sabor profundo y reconfortante, con la paprika y otras especias creando un perfil de sabor rico.
  • Textura: Los diferentes vegetales y proteínas vegetales aportan una variedad de texturas que hacen cada bocado interesante y satisfactorio.

Importancia Cultural

  • Adaptación Moderna: Este plato es un ejemplo de cómo la cocina tradicional puede adaptarse para cumplir con las tendencias alimentarias modernas.
  • Popularidad: El Guláš vegetariano es popular entre vegetarianos y no vegetarianos por igual, gracias a su sabor robusto y consistencia reconfortante.

Variaciones

  • Ingredientes Estacionales: Algunos cocineros utilizan ingredientes estacionales para variar el sabor y la textura del Guláš a lo largo del año.
  • Influencias Internacionales: A veces se incorporan elementos de otras cocinas para crear versiones fusionadas del Guláš vegetariano.

El Guláš vegetariano no solo es una alternativa saludable al clásico checo, sino también una expresión de creatividad en la cocina moderna.

Con su rica paleta de sabores y texturas variadas, este plato es una opción deliciosa y reconfortante para cualquier comida, independientemente de las preferencias dietéticas.

Restaurantes vegetarianos y veganos

Praga, una ciudad conocida por su rica historia y cultura, ha abrazado también la tendencia de la comida vegetariana y vegana, ofreciendo una variedad de restaurantes que atienden a estas preferencias dietéticas.

Aquí te presento una descripción general de lo que puedes esperar en términos de opciones vegetarianas y veganas en Praga:

Diversidad Culinaria

  • Variedad de Cocinas: Los restaurantes vegetarianos y veganos en Praga ofrecen una amplia gama de cocinas, desde locales y tradicionales checas hasta internacionales, como asiática, italiana y fusión.
  • Innovación en Platos: Estos restaurantes suelen ser creativos en sus ofertas, transformando platos checos tradicionales en versiones vegetarianas y veganas, así como introduciendo nuevos conceptos culinarios.

Restaurantes Populares

  • Maitrea y Clear Head (Lehká Hlava): Estos dos restaurantes hermanos son conocidos por su ambiente acogedor y su menú que ofrece platos checos e internacionales.
  • Plevel: Este restaurante es conocido por su enfoque en la sostenibilidad y por ofrecer platos veganos innovadores.
  • Moment Café y Bistro: Popular entre los locales, es conocido por sus excelentes opciones de desayuno y brunch veganos.
  • Loving Hut: Parte de una cadena internacional, ofrece comida rápida vegana con una influencia asiática.
  • Etnosvět: Ofrece una experiencia culinaria internacional con platos vegetarianos y veganos de todo el mundo.

Alternativas en la Gastronomía Checa

  • Guláš Vegetariano: Algunos restaurantes ofrecen versiones vegetarianas y veganas del clásico Guláš.
  • Dumplings y Platos Tradicionales: Los platos checos que normalmente contienen carne a menudo son reinterpretados con ingredientes vegetales.

Cafeterías y Bistros

  • Además de los restaurantes, hay numerosas cafeterías y bistros que ofrecen opciones vegetarianas y veganas, desde pastelería hasta almuerzos ligeros.

Mercados y Tiendas de Alimentos

  • Mercados de Agricultores y Tiendas Especializadas: En Praga, también encontrarás mercados de agricultores y tiendas de alimentos que ofrecen productos orgánicos, locales y veganos.

Praga no solo es un destino para los amantes de la historia y la arquitectura, sino también un paraíso para los vegetarianos y veganos.

Con una creciente conciencia sobre la alimentación saludable y sostenible, la ciudad ha abrazado estas tendencias, ofreciendo una riqueza de opciones deliciosas y nutritivas.

Comida callejera en Praga

La comida callejera en Praga es una excelente opción para probar platos locales a precios asequibles. Aquí hay algunas opciones populares:

Klobása

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«Klobása»
, conocida comúnmente como salchicha checa, es un alimento tradicional y popular en la República Checa. Este embutido es conocido por su sabor intenso y su versatilidad en la cocina checa. A continuación, te proporciono más detalles sobre la Klobása:

Características y Preparación

  • Ingredientes: La Klobása se elabora típicamente con carne de cerdo, aunque también puede incluir carne de res o una mezcla de ambas. Se condimenta con una variedad de especias, que pueden incluir pimentón, ajo y comino.
  • Preparación: La carne se pica o se muele, se mezcla con las especias y luego se embute en tripas naturales. Después, las salchichas se ahúman, lo que les da un sabor distintivo y un color más oscuro.

Experiencia Culinaria

  • Sabor: La Klobása es conocida por su sabor robusto y ahumado, que la hace ideal para asar o cocinar a la parrilla.
  • Textura: Generalmente tiene una textura firme y se sirve caliente, a menudo con una corteza ligeramente crujiente.

Consumo y Popularidad

  • Comida Callejera: Es un elemento básico en los puestos de comida callejera en Praga y otras ciudades checas, donde se sirve como un snack rápido o una comida casual.
  • Acompañamientos: Se suele servir con mostaza, pan y en algunos casos con chucrut (col fermentada).

Variaciones

  • Regionales: Hay varias versiones regionales de Klobása en la República Checa, cada una con su propio perfil de sabor único.
  • Festivales y Eventos: Durante festivales y eventos, la Klobása se convierte en una opción popular para los visitantes que buscan experimentar la cocina local.

La Klobása es más que una simple salchicha; es una expresión de la tradición culinaria checa.

Con su sabor ahumado y su versatilidad, es una delicia que los visitantes y locales disfrutan por igual. Ya sea en un mercado al aire libre o en un restaurante local, la Klobása es una experiencia culinaria checa auténtica que no debe perderse.

Párek v rohlíku

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«Párek v rohlíku», que se traduce literalmente como «salchicha en pan», es un bocadillo clásico y muy querido en la República Checa. Es una comida rápida tradicional y una opción popular entre los locales y turistas por igual. Aquí te ofrezco más detalles sobre este sencillo pero delicioso platillo:

Características y Preparación

  • Ingredientes: Consiste en una salchicha caliente (generalmente una salchicha tipo viena o frankfurt) que se sirve en un panecillo especial (rohlík).
  • Preparación: La salchicha se hierve o se cocina al vapor y luego se coloca dentro del pan, que tiene un agujero en el centro para sostener la salchicha.

Experiencia Culinaria

  • Sabor: Las salchichas suelen ser jugosas y sabrosas, y el pan proporciona una textura suave y ligeramente crujiente.
  • Acompañamientos: El Párek v rohlíku a menudo se complementa con mostaza, ketchup o salsa tártara. Algunas versiones también pueden incluir chucrut o cebollas.

Consumo y Popularidad

  • Comida Callejera: Es un alimento básico de la comida callejera checa y se puede encontrar en carritos de comida y puestos en todo el país, especialmente en Praga.
  • Asequible y Rápido: Este bocadillo es accesible, económico y perfecto para comer sobre la marcha, lo que lo hace muy popular entre quienes buscan una comida rápida y satisfactoria.

Importancia Cultural

  • Tradicional vs Moderno: Mientras que el Párek v rohlíku es un alimento tradicional, también ha sido adoptado y adaptado por cadenas de comida rápida modernas, ofreciendo versiones gourmet o con ingredientes adicionales.
  • Símbolo de la Cultura Checa: Este bocadillo es una parte integral de la cultura popular checa y a menudo es asociado con recuerdos de la infancia y eventos deportivos o culturales.

Conclusión

El Párek v rohlíku no solo es una comida rápida conveniente, sino también una experiencia culinaria que representa una fusión de sencillez y sabor.

Es una muestra del amor por los alimentos simples pero deliciosos en la República Checa, y una parada obligatoria para cualquiera que busque experimentar la autenticidad de la comida callejera checa.

Comida internacional en Praga

Praga no solo es conocida por su cocina checa, sino también por su oferta de comida internacional.

En la ciudad, encontrarás restaurantes de diversas cocinas del mundo, como italiana, india, japonesa, mexicana y más. A continuación, se mencionan algunas opciones populares:

Cocina italiana

La cocina italiana es muy popular en Praga, y hay muchos restaurantes que ofrecen deliciosos platos italianos. Puedes disfrutar de pastas frescas, pizzas al horno de leña y risottos en lugares como Ambiente Pasta Fresca, La Finestra en Cucina y Ristorante Rialto.

Cocina asiática

Praga también cuenta con una selección de restaurantes asiáticos, desde sushi y ramen japonés hasta curry tailandés y comida vietnamita. Algunos restaurantes populares incluyen Sasazu, Modrý Zub y The Sushi Bar.

Cocina mexicana

La cocina mexicana también se ha vuelto cada vez más popular en Praga. Si te apetece un burrito, tacos o fajitas, visita lugares como Las Adelitas, Agave o Cantina.

Comer en Praga barato

Si buscas opciones baratas para comer en Praga, no te preocupes, hay muchas opciones disponibles. A

demás de la comida callejera mencionada anteriormente, también hay restaurantes económicos y menús del día que ofrecen comidas asequibles.

Lokál

Lokál es una cadena de restaurantes que ofrece platos checos tradicionales a precios asequibles. Con varios locales en la ciudad, Lokál es una opción excelente para disfrutar de la comida checa sin gastar mucho.

Menús del día

Muchos restaurantes en Praga ofrecen menús del día durante la hora del almuerzo. Estos menús suelen incluir un plato principal y una bebida o postre a un precio reducido. Es una excelente manera de probar diferentes platos a precios más bajos.

Supermercados y mercados de agricultores

Otra opción económica es comprar alimentos en supermercados o mercados de agricultores locales y preparar tus propias comidas. No solo ahorrarás dinero, sino que también podrás experimentar con ingredientes locales y disfrutar de una experiencia culinaria única.

Conclusión sobre qué comer en Praga

Al concluir nuestro viaje gastronómico por Praga, queda claro que esta ciudad no solo cautiva por sus panoramas históricos y su rica cultura, sino que también enciende los sentidos a través de su variada gastronomía.

La cocina checa, con su equilibrio entre lo tradicional y lo moderno, invita a los visitantes a explorar una paleta de sabores donde cada plato se convierte en un descubrimiento.

En Praga, la comida es más que sustento; es una expresión de historia, creatividad y pasión.

Ya sea en un acogedor café, un bullicioso mercado o un elegante restaurante, cada bocado es un homenaje a la riqueza cultural de la República Checa.

Así, Praga se establece no solo como un destino imprescindible para los amantes de la historia y el arte, sino también como un paraíso culinario que promete deleitar y sorprender a cada paladar.

3 comentarios en “Qué comer en Praga. Los mejores platos de la cocina checa.”

  1. Cuando amigos o surfistas de sofá vienen a visitar, suelo recomendar probar «Svíčková» (no estoy seguro de cómo traducirlo, ¿solomillo?) y «Guláš» (estofado). Pero hay más opciones, depende de tus gustos. Por ejemplo, «Bramboráky» (tortitas de patata), «Ovocné knedlíky» (dumplings de fruta) o «Knedlo-vepřo-zelo» (cerdo, dumplings y chucrut).

    A menudo puedes encontrar «Smažený sýr» (queso frito), no está mal (es una buena opción para vegetarianos), pero no estoy seguro de si lo recomendaría.

    Si no estás seguro, simplemente pregunta al personal 🙂 Además, durante los días laborables muchos lugares tienen menú del día, así que puedes obtener comidas más rápidas y económicas.

    En cuanto a los aperitivos de cerveza, «Utopenec» (hombre ahogado – salchicha en vinagre) y «Nakládaný hermelín» (camembert encurtido) son lo que quieres.

    Y mantente alejado del Trdelník, está en todas partes pero no es «tradicional», «original» ni checo. Encontrarás dulces tradicionales en «Cukrárna» (tienda de dulces) o «Pekařství» (panadería).

    PD: En cuanto a las bebidas alcohólicas, el licor típico checo sería Becherovka (con sabor a hierbas), Slivovice (generalmente bastante fuerte, hecho de ciruelas) y Fernet. A algunas personas también les gusta «Zelená» (literalmente significa verde). Muchos piensan que el Absinthe es tradicional / checo, pero no lo es (es la misma trampa turística que el Trdelník).

  2. Prueba los pubs fuera del centro, preferiblemente negocios familiares. Sin duda, prueba el gulash con dumplings, la sopa de drzkova, la koprovka con dumplings (este plato puede ser amado u odiado), básicamente nuestra cocina es abundante en salsas y sopas, así que tienes muchas opciones para elegir.

  3. Evita todos los restaurantes en el centro de Praga… pagarás más por comida de mala calidad.

    Si quieres probar comida típica checa, ve a un restaurante frecuentado por la gente local (clientes habituales siempre son una buena señal de buena cocina).

    Algunos platos típicos checos que puedes pronunciar:

    – ‘Reezek’ (pollo o filete de cerdo frito)
    – vepřo knedlo zelo (dumplings de cerdo y col, muy bueno)
    – pivo (cerveza)
    – smažený sýr (queso frito)

    La mayoría de los restaurantes de comida tendrán menús en inglés y alemán, pero esto debería ayudarte a comenzar.

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