Recientemente, he estado visitando el norte de Portugal y especialmente Oporto durante una semana.
Haciendo un Free Tour nos comentó la guía que había algunos platos imprescindibles que debíamos comer en Oporto antes de irnos de la ciudad, y como no hay nada mejor que dejarte guiar por alguien que vive en la ciudad, pues no pusimos manos a la obra.
¡Vamos a ver los platos que no te puedes perder de Oporto!
1. Francesinha: una bomba rellena de todo.
No cabe duda de que la Francesinha es uno de los platos más icónicos de la ciudad de Oporto y su origen es muy curioso.
Literalmente, Francesinha (Francesiña) significa «francesa pequeña» y viene precisamente de las grandes migraciones de portugueses hacia Francia durante la dictadura de Salazar.
Una de las grandes ventajas de los intercambios culturales es precisamente el mestizaje gastronómico, que a mí particularmente es algo que me encanta. Los portugueses trajeron este plato de inspiración francesa y lo incorporaron a su acerbo cultural.
Y a día de hoy es algo que todos podemos disfrutar.
Aunque en un principio era prácticamente un aperitivo, si hay algo que no es la Francesinha es precisamente ser un plato pequeño .Para nada. Con una Francesinha habrás almorzado de sobra, aunque es tradicional que antes te sirvan una sopa.
Pues bien, la Francesinha es un plato que lleva varias capas de pan con otros ingredientes intercalados, como son:
- Cerdo.
- Salchicha ahumada.
- Filete de ternera
- Queso
- Panceta
- Un huevo frito coronándolo.
Posteriormente, se rocía con una salsa picante de cerveza y se acompaña de patatas fritas.
No está mal, ¿eh? Se estima que una ración generosa son unas 1000 calorías, así que no es algo que se pueda comer todo el tiempo, pero un día es un día, y verdaderamente están deliciosas, …
2. Bifana: un sencillo bocadillo de cerdo.
La Bifana es un bocadillo típico y sencillo que consta de filetes finos de cerdo condimentados con ajo, laurel, vino blanco y otras especias.
Es especialmente típico del norte y suelen estar un poco más picantes que en el sur.
Como puedes ver es un plato muy sencillo, pero te aseguro que está riquísimo. Tanto la carne de cerdo como el pan.
Es un plato especialmente barato que puedes comer en Oporto en todos sitios.
3. Tripas: el plato más típico de Oporto.
Aunque muchas personas piensan que lo más típico de Oporto son las Francesinhas, en realidad el plato por excelencia de la ciudad son las tripas.
Las tripas, como te podrás imaginar, son una especie de callos y su historia se remonta al menos hasta la Edad Media.
Tan importante es este plato que a los habitantes de Oporto se le conoce como los Triperios.
Evidentemente, el guiso de Tripas ha ido evolucionando con el tiempo, y en mi opinión, enriqueciéndose.
Hoy en día las puedes encontrar con alubias, pollo, ternera, cerdo, laurel, cebolla, ajo, … Un poco de todo.
Hay que tener cuidado porque las Tripas no son tan fáciles de encontrar como las Bifanas o las Francesinhas (que están en todos sitios) y en muchos restaurantes, de hecho, solo las sirven días específicos. Así que si las ves en el menú no pierdas la oportunidad de probar uno de los platos que más famosos que debes comer en Oporto.
Recomendado: ¿Por qué merece la pena viajar a Portugal?
Si vas a viajar a Oporto de verdad te recomiendo que pruebes sobre todo estos tres platos. A mi me encantaron y merecen mucho la pena.
De hecho, una de las cosas que más me impresionó de mi viaje a Portugal fue la gastronomía. Disfruté muchísimo y además a precios bastante buenos.
Un saludo y espero haberte sido de ayuda. Y por supuesto, te animo a dejar un comentario con tus dudas, opiniones, o lo que quieras compartir con los demás.
¡Muchas gracias por el consejo! Me encanta la gastronomía de Portugal, conozco sobre todo la del sur, pero la de Oporto no. Me apunto la lista de qué comer en Oporto, además, parece que es bastante barato todo.
Por cierto, me gusta que sea una lista pequeña, la mayoría son demasiado amplias.
¡Un saludo!